白より黒い食べ物が優れる？

こんにちは。

働く女性の夢を叶える食事法の伝道師

上原まり子です。

薬膳では白より黒い物が優れる、と考えます。

マクロビオティックの観点では、

必ずしもそうではありませんが、

多くの場合に当てはまることでもあります。

白いご飯より黒米や玄米。

白い小麦より全粒粉、ライ麦。

（白パンより黒パン）

白砂糖ならば黒砂糖がベター（おすすめの甘みは他のものですが）

など・・・

濃い色のものに栄養価が高いことが多いですね。

白米玄米黒米

白きくらげより黒きくらげ

白ごまより黒ごま

など、よりパワフルな物を選ぶという方法はありますね。

ただ、白で良いものも沢山ありますから

（かぶ、大根、百合根など・・・）

極端な情報に偏らず、じっくり考えることも大事

ですね。

まとめ

白ごまも、料理にはこちらの方が合う、

という場合は私は白ごまを使います。

色だけで判断すると極端になってしまうので

あくまで目安の一つに＾＾

元気な一日をお過ごしください。