マクロウタセ認定・VEGANテーブルアドバイザー合格者の声

VEGANでおもてなししたい！

家族や友人に自信を持って勧めたい。

仕事に生かしたい、という方のための認定資格です。

VEGANテーブルアドバイザーはVIPクラスのブルームコースで学ばれた方が認定試験を合格すると取得できます

合格者の方おめでとうございます！

さらに美味しく幸せな食卓を作っていかれますように。

合格者様の声

◆ 千葉 佐倉 マクロビオティックカフェ

「笑みごはん」オーナー 山﨑恵美子さま

上級コースが終わって2年間、

ビーガンでのおもてなしについて学ばせていただきました。

先生はもちろんのこと、

素敵なお仲間と出会うことができました。

晴れてビーガンテーブルアドバイザーとして認定もいただき、

まり子先生デザインの認定バッジもいただきました♪

マクロウタセと出会ったのはもう6年前です。

小学生が卒業するのと同じ年月ですね。

そう考えると、ほんとに長い時間でした。

通い始めた頃は、

一番辛い時期で下を向くことしかできませんでした。

持病の喘息や、花粉症にも悩まされていました。

なんちゃってマクロビを続けていても

全く改善されなかった体調が、

どんどん良くなっていきました。

気持ちもとても安定するようにもなり、

食べ物を変えるだけでこんなにも人って変わるんだ！

を身をもって体験しました。

1ヶ月に1度のまり子先生のレッスンは、

楽しみでもあり癒しの時間でもありました。

いつかは自分のお店を開きたいという

漠然とした夢を叶えることができたのも、

まり子先生との出会いがあったからこそです。

お料理だけじゃなく、たくさんのことを学ばせていただきました。

感謝という言葉では言い尽くせない思いです。

上を向くことの大切さ、そこに気持ちを持っていけるご飯、

これからは私が発信していく番です。

たくさんの気づきをありがとうございました！

◆ jepun オーガニック石けんショップオーナー

加藤里花さま　三重県

このVIPクラスの事を知って

直感ですぐに行く事を決めた自分をとっても褒めてあげたいです！

三重県にもビーガン広めたい^_^

宗教上の理由でお肉が食べられなかったり、

アレルギーや病気で食べ物に制限があったり、

好き嫌いが多かったり、お酒が好きな人、お酒が飲めない人など

いろんな方がいます。

そんな方たちと同じ食卓で同じものを食べて

一緒に楽しみたい。

制限する方にフォーカスするのではなく、

食事を一緒に愉しむ方にフォーカスしたい。

味気ない料理ではなく五感を刺激してくれる料理。

無理やり感たっぷりのお肉もどきの料理でなく、

お野菜を美味しく食べる料理。

見た目もお味も満足して、おまけに体調良くなる。

しかもお酒も飲んで、おもてなしができる。

私のこれら全ての欲求を叶えてくれる教室でした！

料理だけではなく、先生や仲間から学んだ事も多く、

心より感謝いたします。ありがとうございました。

合格者VOICE

＊松本弘聖様　　東京都

 

マクロビのおもてなし料理自体に興味がありましたが、ワインとのマリアージュ、
テーブルコーディネートにとても興味がありました。

 

特にテーブルコーディネートは毎回斬新かつ気品あふれるセッティングでとても感動しました！

 

 

おもてなしの心意気、どんなふうに考えて準備するかという、気持ちの部分まで学べた事は
とても勉強になりました。

 

 

クロスひとつでぐっとテーブルコーディネートが変わるので、いろんなシチュエーションを
想像しながらクロスなどを探すようになりました。

 

 

人参のローストを人参のソースで食べるという、なんとも贅沢な組み合わせに感動しました！

 

 

いろんな要素が楽しくつまったコースなので、多くの方にオススメしたいです！

 

 

 

 

＊福吉葵様　　福岡県

 

 

普段の料理だけではなく、ベジでおもてなしができるようになりたかった、コーディネートも
一緒に学びたかったので参加しました。

受講してよかったことは、上級コースまでの過程でも一緒に学んだ方と仲良くなれたが、
VIPクラスはこれまで以上にさらに仲良くなれたこと。

おもてなしの順序や準備を考えることで、これまでよりさらに料理に対して力を入れる所、
抜く所が上手くなったと思います。

コーディネートも、料理を盛り付けながら一緒に学べたことでさらに理解が深まりました
(コーディネートだけ学んでも、実際にお皿に盛ってみるとイメージと違うことがあると気付きました！)

VIPクラスを受けて変わったこと

●日常の盛り付けや出し方、メニューの選び方を、これまで以上に考えるようになりました！
●器も料理もと、トータルで演出を考えるようになった
●器選びが楽しくなった！
●おもてなしが出来る様になってから、前よりさらに食を通してのコミュニケーションの取り方が得意(好き)になった！

お気に入りになった料理
たくさん！お気に入りはありますが、中でもかなりリピートしてるメニューは

●パセリのスープ
●レンコンと柿のエテュベ
●人参のローストサラダ

オススメするならどんな方に？

●おもてなしのコーディネートと料理を一緒に学びたい方
●vegan料理をもっと！見た目も含めて楽しみたい方
●家でおもてなしができるようになりたい方
●器の選び方、盛り付けも料理と一緒に学びたい方

 

 

＊飯田真紗子様　　東京

孫が生まれ、マクロビオティックの料理を作りたい！と思いました。