加熱、火は大事！料理と火の関係とは

料理における火の重要性

生のサラダや果物など、加熱をしなくてもおいしいものもありますが、

日々の料理に火を使うことは、とても大切です。

人間は火と共に進化してきました。

火を使うことにより食材も七変化。

煮る、焼く、ゆでる、蒸す・・　歯ごたえも味わいも変わり、バリエーションも広がります。　料理とは芸術ですね！

火がなければ、玉ねぎやキャベツ、かぼちゃの甘味は知りえません。

火を使い、素材のうまみ、甘味をぐっと引き出すことが可能となります。

また、火を使うことは消化の第一段階。

消化をする、という体の働きの負担が少し減ります。

殺菌の役目もあります。

同じレシピでも、どこまで火を加減するかでまったく別のものに仕上がることも、興味深く研究に飽きることがありません。

塩、と素材、火と調理器具だけで最高においしい一皿を用意できる！

その自信を一緒につけてみませんか。

ただ焼いただけ、蒸しただけの料理に、今まで何人もの人が感動してくださいました。