干しいたけ出汁の注意点
こんにちは！
働く女性の夢を叶える食事法の伝道師、
上原まり子です。
今回はお出汁のお話です。
干しいたけ出汁の注意点
基本は、昆布だしをお勧めしています。
ときどき、
味をしっかりしみ込ませたいお料理やお吸い物等には、
昆布椎茸だし(合わせだし）
を使います。
椎茸が入るとぐっとうまみも増え
香りも高くなりますね！
油を流したり、利尿効果もありますよ。
ただ、出す効果が高いということは注意点もあります。
お子様がよるお漏らしをしてしまう、
大人もトイレが近くなる、など・・・
排泄は適切な回数が望ましく、
多いほど良いわけではありません。
椎茸だしがあわない方もいらっしゃいますし、
女性は冷えやすいので、
毎日とるのはやはり昆布の方がおすすめです。
まとめ
お雑煮や筑前煮などには、合わせだしにすると
とてもよい仕上がりになりますね。
お出汁も使い分けてみてくださいね。
