料理上手のタイマーの使い方！上手に利用しましょう。

皆様こんにちは！

働く女性の夢を叶える食事法の伝道師、

上原まり子です。

今回は、料理上手のタイマー使いについてお話します。

料理上手のタイマーの使い方！

■タイマーを使うとよい場面■

1.長く煮込む時

長い時間をかけて煮込むものなどは

ついお鍋に火をかけていることを忘れがち。

気が付くと焦げたりふいたり、火事になりかけたり・汗！！

こういうものは20、30分などある程度の時間を読んで

タイマーをかけておきます。

タイマーがなって思い出してお鍋に戻り

様子を見てまたさらに煮込む・・こんなふうに使います。

2.圧力鍋で決まった時間火を入れるもの

玄米を圧力鍋で炊くときは、

ピンが上がってから（圧がかかってから）２５～３０分炊きます。

この間は決して火を止めたりふたを開けることはできませんから、

タイマーをかけ、その間他の料理をするなど作業ができます。

■タイマーを使わない方がいい例■

1.レシピに「１分ゆでる」と書いてある”おひたし”

タイマーをかける人はその間

ほとんど見ません、動きません。

これではタイミングを逃してしまうことがしばしば。

１分は目安でしかないので、このように短時間のときは

そばにいて目で見る、触るなど五感を使いチェックします！

2.煮物等１５分～位は時間がかかる場合

１５分は目安でしかありません。

その日の温度、湿度、お野菜の持つ水分、

条件がことなるため、レシピが１５分でも

実際１０分で仕上がったり、２０分かかることも。

ですから、これはタイマーのお世話にならず

ちょくちょく自分でチェックしたほうがうまくいきます。

まとめ

イメージがわきましたでしょうか？

途中作業や確認の必要がまったくない時間、でしたら

タイマーを使う。

様子を見た方がいい物なら使わない、

という感覚でよろしいかと思います。

お料理教室ではほぼ、タイマーは使いません。

（玄米炊き、雑穀炊きなどの場合のみ）

参考になさってみてくださいね＾＾

頼るのはやはり自分自身★

どんどん信じられる自分になっていきましょう！