料理上手の半径１メートル！事前の準備で段取りよくお料理しましょう！

こんにちは！

働く女性の夢を叶える食事法の伝道師

上原まり子です。

「料理上手になるには？」

「料理の段取りがよくなるには」

ご質問いただきました。

今回は

料理上手になるための一つの大事なこと

をお伝えしますね。

料理上手の半径１メートル！
事前の準備で段取りよくお料理しましょう！

料理上手は半径１メートルが大事！

さあ、お料理を開始しましょう。

そのときにまず何をしますか？

レシピを読み込み、必要なものを揃えます。

使うものは近くに置いておきましょう。

例えば、煮物を作ります。

材料は、炒める油　具となる野菜類　トッピングのねぎ　調味料

道具は、まな板　包丁　さいばし　

さあ、始めましょう。

まずは鍋に油をひいて、切った野菜を炒めます。

ひたひたに水を注いで煮込みます。

この間にトッピングのねぎはゆっくり切ることもできますね。

しばらくしたら調味料を入れるということは

すぐそばにそれを置いておきたいですね。

置いていない場合

あれ？　お醤油切らしていた。

納戸に取りに行かなくちゃ。ごそごそ・・・ないなあ～～～

と思っているうちに焦げてしまった！ふいてしまった！

なんてことにもなりかねません。

煮物の場合は割とゆっくり時間がかけられますから、

それほどあわてないかもしれませんが、

ちょっとしたタイミングが重要になるお料理、

短時間調理のものなんて

物を探したり、取りにいったりしている間に

絶好のタイミングを逃すこと、しばしばです。

動かなくていいように近くに置いておく。

これだけで段取り上手に、失敗が少なく、

良いタイミングを逃さないでいられます。

お試しくださいね！

まとめ

こんなこともありませんか？

ハンバーグを作ろうとボウルに材料をすべて入れコネコネ・・

さあ、成形。

そのときに成形したものを入れる器がない。（バットなど）

手はぬるぬる・・・・

料理上手は最初に、材料を手で混ぜる前から

バットをすぐそばにスタンバイさせておきます。

そう、料理は先読みの力がとても大事ですね！

毎日楽しく、すいすいお料理しましょう♪