胃が疲れているときの調理法:水炒め
こんにちは!
働く女性の夢を叶える
食事法の伝道師、上原まり子です。
食べ過ぎ、飲みすぎ、心配事などで・・・
胃が痛い、もたれている、重いな~
というときのお料理について
今回はお話します。
胃が疲れているときの調理法「水炒め」
胃が不調なときは、ほとんどの原因が
「食べ過ぎ」
「脂っこいものが多かった」
にあたるかと思います。
揚物は食べていなくても
バターたっぷりのケーキだって、
立派な「脂っこい物」
胃のケアをしたいときは
油抜きをしてみましょう。
普段油を使っていても、
そこを水に代用する。
マクロビオティックの調理法のひとつ、
水炒め というものがあります。
たとえば軽く油で炒めてから
出汁を注いで作っていた煮物。
油の代わりに少量の水を沸騰させ、
それで炒めるのです。
私はひじきや切干大根の煮物等は
普段油を使いません。
この水炒め(ウォーターソテー)
で作っています。
油を使うと、油のうまみが入るので濃い味になり、
満足感が高くなるといえますが、
油を減らしたい、とりたくないときは
おすすめの調理法です!
ぜひお試しくださいね。