世界一健康的な最高のスープは味噌汁
こんにちは。
働く女性の夢を叶える食事法の伝道師
上原まり子です。
「世界で一番健康的なスープとは？」
それは・・・
我が国の誇る、みそ汁
ではないでしょうか。
１杯の味噌汁が医者を遠ざける
という格言がありますね。
健康的な味噌汁 味噌の効能は？
血液をきれいにする
免疫力をつける
がんを予防する
胃潰瘍の予防
老化防止
消化促進
整腸作用
美肌、美白
コレステロール抑制
血圧調整
骨粗しょう症の予防
糖尿病予防
などなど・・
嬉しい効果がたくさんあります。
この効能を意外にも海外の人のほうが
知っていたりします。
旧ソ連のチェルノブイリ原発事故の際、
西ヨーロッパ諸国では
「味噌は放射能障害に効果がある」
という説が広まり味噌の注文が殺到、
輸出量が７倍になりました。
味噌の「免疫力を高める」
という効能が知れ渡っていたのですね。
塩分が気になるから控える？
お味噌汁１杯の塩分量は
約１．２～１．５ｇ。
塩鮭一切れを食べたら２．１ｇ
どんぶりもの（牛丼、親子丼など）は３～４ｇ、
ラーメンなら６ｇ。
お味噌汁が多いわけでは
決してありませんね。
また、今は酵素が注目されていますが、
もともと日本は発酵文化。
醤油や味噌、甘酒、麹、漬け物・・
これらをきちんととっていれば
酵素美人でいられるんですよね。
大豆が、発酵することにより、
その栄養素を何倍にも増やし、
また、消化しやすい形に変化している味噌。
ただの「食べ物」というより
「薬」として毎日いただきたい
特別パワフルなものです。
醤油、味噌、塩などの調味料は、
味を調えるだけではなく
身体を調える薬として
昔の人は考えていたのですよ。
そのためには、まがいものではいけません。
本物でないと・・
まとめ
うちの味噌は本物かな？
どきっとされている方もいらっしゃる
かもしれません。
続きは次回お話しますね。
