マイ包丁の威力！良い包丁を大事に長く使いましょう

こんにちは。

働く女性の夢を叶える食事法の伝道師

上原まり子です。

プロの料理人は

何より自分の包丁を大事にしますね。

勤め先のレストランにも、みなさまご自分の包丁を

持っていく（または置いておく）のだとか。

マイ包丁の威力！
良い包丁を大事に長く使いましょう

海外に行かれる方もさらしで幾重にも包んで

スーツケースに入れられるといいますよね。

（刃物を持った怪しい人にならないように気をつけていく、

　と聞いたことがあります＾＾）

自分の片腕のように好い仕事をしてくれる包丁。

間に合わせのもの、より

大好きな物を選びたいですね。

切れ味が良いこと

お手入れがし易いこと

また、

サイズも大事です。

小柄な女性があまりに大きく長い包丁を持つとアンバランス。

ご自分が使いやすいサイズを選んでみてください。

私自身は、小さめが好み。

ほとんどの料理をペティナイフのサイズで

やってしまいます＾＾。

大きい物は小回りが利かない気がして

あまり使っていません。

１８ｃｍのものも揃えていますが

これはもっぱら生徒様用＾＾

２０ｃｍは女性には大きいかな〜・・・

（これは個人差がありますからお試しの上お選びくださいね）

また、１本ではどうしても足りないですから

数種類サイズごとに揃えておきたいですね。

まとめ

良い包丁を大事に長く使う！

これも料理上手になる条件かもしれません！