本物の調味料とは？味を調えるだけではない万能薬

調味料といえば、しょうゆ、みそ、塩・・

料理の味を調えるだけではありません。

しっかりとした栄養があり、体を調え、強くしてくれるお薬的存在でもあります。

本物の場合。

調味料は体を作り、さらに味もよくする大きな役割があるのです。

本物の見分け方

・材料がシンプル　　横文字を使わず知っている原料のみ。

味噌なら　　大豆、塩、麹　のみでできています。

・値段は大手メーカーの手に取りやすい値段のものの２～３倍

原料の質が良い、手間をかけている、時間をかけている証拠です。

・余計な薬を使わず作られる

本来調味料を作るのに薬は必要ありません。使われているのは、

安い原料をごまかすため、発酵を促進（早く仕上げる）ため、保存をきかせるため、材料費のカットなどが理由です。

本物を選ぶメリット

・自然な製法により出来上がる栄養素が豊富（発酵）

・添加物等体の負担になるものがない

・味がおいしく、少量使うだけでも料理がランクアップする

・味に深み、複雑味があり、何種類も調味料が必要なくなる

・からだが整い、医療費やサプリメント等のお金が不要になる（その分よい調味料を買うことができますね）