おいしいコーヒーでおもてなし コーヒードリップを極める
コーヒー達人への道！
コーヒー講座にご参加くださった生徒様からのご感想です！
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種沢尚之さん（web動線リメイクアドバイザー）
私はコーヒーはとても好きですが、 コーヒーを淹れるのが面倒で、 毎日コンビニのドリップコーヒーにお世話になっていました。
そんなとき、Facebookで上原さんのコーヒー講座、
「自宅が世界一のカフェになる」
という 強烈なメッセージが目に飛び込んできました！
「これ、行くしかない!!」
なぜなら、自宅にバーカウンターをつくったばかりで、
「ここで格好良くコーヒーを淹れたい！」
「おいしいコーヒーでおもてなししたい！」
という、よく起きる男の願望(笑)が芽生えたからです！
とは言え、松阪牛のステーキが食べられる金額の講座でしたので、 どうしよう？という気持ちは正直ありました。
でも… 上原さんはマクロビオティックのプロ！ ＝(イコール) 味覚のプロ！
私はもともと
凝り性で、 トコトンまで追求しないと気がすまない性格。
「こくや甘み、丸みまで引き出し
余韻も長い芸術的な飲み物にする」
余韻も長い芸術的な飲み物にする」
という言葉に共感し、
「よし！その甘みや丸みを体験し、芸術的な飲み物をでおもてなしする」
そう心に決めて参加しました！
結論から言えば
マクロウタセのコーヒー講座に参加してよかったです！
コーヒー豆の産地、焙煎の種類はもちろん、 とても丁寧にアドバイスをいただきながら ドリップ方法をしっかり学べたからです。
特に印象に残ったことは ひとつのコーヒー豆を、異なるドリップ器具を使って、 コーヒーの飲み比べをできたことです。
器具によって「こんなに味に差が出るんだー」ということは、 器具次第でコーヒー豆本来の味が表現できないということ。
ドリッパーの選び方も重要だし そのドリッパーをつかって、至福の一杯を淹れるための ドリップ方法があったとは驚きでした！
はじめは淹れるのが難しく、 うまく淹れられなかったけど…
上原さんが悪かった点を必ず指摘してくれたので 最後のころには、少し上手に淹れることができました。
今では、淹れるスタイルも安定してきて 温度や、豆の挽き方にまでこだわりを持つようになりました！
もっともっとコーヒーに探究心をもち
「おいしいコーヒーで最高のおもてなしをしたい！」 と想い、コーヒーを淹れています。
さいごに このコーヒー講座に参加して、多くの知らない知識を学び、また、 上原さんの料理、 食事に対する想い、向き合い方、豊かさに関しての勉強ができました。
とてもすばらしいコーヒー講座に 参加することができ感謝しています。
次回のコーヒー講座はこちら！
＊女性限定サロンです。男性のご参加は知人、紹介者のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。
