コーヒーをおいしく・最高のドリップ!自宅が世界一のカフェになる!

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自宅が世界一のカフェになる!

 

珈琲達人ドリップ講座 

 

 

気分を変えたいとき、考え事をしたいとき、

黒い魔法の液体・コーヒーをいただいて別世界に・・

 

香りがすばらしい飲み物、

 

これが水っぽくなるのか

こくや甘み、丸みまで引き出し

余韻も長い芸術的な飲み物にするのか

 

コーヒーを淹れる人により大きな大きな差が出ます。

 

1 豆の選別

2 豆の焙煎

3 豆の購入と保存

4 豆を挽く方法

5 ドリップの器具の選別

6 ドリップの方法 (温度、速さ、距離、

  広げ方、落とし方、力のいれかたなど)

 

大きく分けただけでもこれだけのポイントが。

少しでももったいない部分があると

・・・味に影響が出ます。

 

喫茶店だから、有名なチェーン店だから

本当においしいか? 

 

・・一概にはいえません。

 

消費者がまだ本当においしいコーヒーに

出会っていない場合もあります。

 

私が外で飲んでこれはおいしい!と思える場所は

片手で数えるほどしかありません。

 

それほど、コーヒーをおいしく淹れるのは

簡単ではない、ともいえるのです。

 

ぜひ、グルメの皆様、本物志向の皆様には

すばらしくおいしいコーヒーを

口にしていただきたいと思います。

 

 

これまでたくさんの方が受講された

マクロウタセのコーヒー講座。

 

目からウロコがたくさん!の

本格的ドリップを体得しましょう。

 

スクリーンショット 2015-05-13 11.50.57 セミナーの様子1

 

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こんな方が今まで参加してくださっています

 

◎コーヒーが大好き。

 もっとおいしいものを追求したい。

 

◎お店の味には満足できない。

 自分でおいしく淹れられるようになりたい。

 

家族、彼のためにおいしいものをサーブしてあげたい

 

◎飲み過ぎが気になっている。上質なものを知り、

 満足度を高め量を減らしたい

 

◎自分のサロンやお茶会で

 お客様を驚かせるようなおいしいコーヒー

 おもてなししたい

 

◎嗜好品とのつきあい方をマクロビ的に学びたい。

 禁止ではなくお楽しみとしてどう楽しむか

 

◎コーヒーと合うヘルシーなスイーツを知りたい。

 相性も勉強したい。

 

 

少人数でお一人ずつドリップ指導。

 

また、嗜好品ですので

皆様が好きなコーヒーや淹れ方を見つけることで、

自分にとってどう淹れたらベター、ベストなのか?

もつきつめていけます。

 

最後には世界で一つのオリジナルブレンド作り!

 

 

生徒様のご感想より

 

・今までの淹れ方を反省。 

 飲んできたものはいったいなんだったのか・・・

 衝撃でした。

 

・自分の淹れ方でも満足していたのに、

 先生のデモにびっくりし、

 これを目指すようになりました。

 

 本物を知ることが毎回ここのレッスンで

 一番うれしくためになることです。

 

・仕事でお客様にサーブしており、

 時々質問がくるとどぎまぎしていました。

 

 これからは自信を持ってお答えできますし、 

 もっとおいしいものを淹れて

 差し上げられるようになりました。

 

・毎日あまりにたくさん飲む夫を心配し、

 本物を知ることで

 外のものを飲み過ぎなくなるよう通いました。

 

 少しずつ、味覚も変化していき、

 摂取量が減るといいなと思います。

 

・コンビニや喫茶店で毎日のようにコーヒーを

 オーダーしていたのがグンと減りました。

 

 もう、あれをおいしいと思えなくなったから。 

 自宅が一番!舌が肥えました!!

 

セミナーの様子2

 

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レッスン詳細

【内容】

1 コーヒーの基本 

  再産地、特徴、豆について 選び方 買い方

  保存の仕方  豆の挽き方(ミルについて) 

  温度、時間、必要な器具  コーノ式ドリップ

  いろいろな国のコーヒーを飲んでみる

 

2 器具による違い徹底研究 自分の好きな味を知る

  コーノ  ハリオ  ケメックス  

  ドーナツドリッパー  ネル  

  1種類の豆を異なる器具で抽出し

  その味の違いに驚く

 

3 忙しいときのとっておきゴールデン抽出法、

  大人数にサーブするための事前準備法

  パーティーやおもてなしに便利な淹れ方を練習

  角がないやわらかな味わいにいれることも可能

 

4 世界に一つオリジナルブレンド作り

  お一人2種類のブレンドを作りお持ち帰り

  自分が一番好きな味を求めて作る時間は至福! 

  理想の味わいと香りを探してみましょう

 

講義、実習、試飲、 マクロビスイーツまたはランチ付き

コーヒーに合わせるお菓子のコツもお伝えします。

 

また、嗜好品との上手なつきあい方もレクチャー。

ぶれないからだで豊かな人生を!をモットーに人生を楽しみましょう。

 

【日時】

6月21日 満席御礼
7月20日 満席御礼

 

9月21日(水)&28日(水) 千葉・海浜幕張

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1日目:13時〜15時30分

2日目:11時30分〜15時30分

(ランチまたはスイーツ付き)

 

【料金】

50,000円(外税)

実習用コーヒー豆、宿題用コーヒー豆、

マクロビスイーツ、ランチ、テキスト 全て込み

 

 

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