コーヒーをもっとおいしく淹れる・自宅が世界一のカフェになる！

気分を変えたいとき、考え事をしたいとき、

黒い魔法の液体・コーヒーをいただいて別世界に・・

香りがすばらしい飲み物、

これが水っぽくなるのか

こくや甘み、丸みまで引き出し余韻も長い芸術的な飲み物にするのか

コーヒーを淹れる人により大きな大きな差が出ます。

１　豆の選別

２　豆の焙煎

３　豆の購入と保存

４　豆を挽く方法

５　ドリップの器具の選別

６　ドリップの方法　（温度、速さ、距離、

広げ方、落とし方、力のいれかたなど）

大きく分けただけでもこれだけのポイントが。

少しでももったいない部分があると
・・・味に影響が出ます。

喫茶店だから、有名なチェーン店だから本当においしいか？　

・・一概にはいえません。

消費者がまだ本当においしいコーヒーに出会っていない
場合もあります。

私が外で飲んでこれはおいしい！と思える場所は
片手で数えるほどしかありません。

それほど、コーヒーをおいしく淹れるのは
簡単ではない、ともいえるのです。

ぜひ、グルメの皆様、本物志向の皆様には

すばらしくおいしいコーヒーを口にしていただきたいと思います。

これまでたくさんの方が受講されたマクロウタセのコーヒー講座。

目からウロコがたくさん！の本格的ドリップを体得しましょう。

こんな方が今まで参加してくださっています。

少人数でお一人ずつドリップ指導。

また、嗜好品ですので皆様が好きなコーヒーや淹れ方を見つけることで、
自分にとってどう淹れたらベター、ベストなのか？もつきつめていけます。

最後には世界で一つのオリジナルブレンド作り！

生徒様のご感想より

レッスンの内容

１　コーヒーの基本　再産地、特徴、豆について　選び方　買い方
　　保存の仕方　　豆の挽き方（ミルについて）　
　　温度、時間、必要な器具　　コーノ式ドリップ
　　いろいろな国のコーヒーを飲んでみる

２　器具による違い徹底研究　自分の好きな味を知る

　　コーノ　ハリオ　　ケメックス　　ドーナツドリッパー
　　ネル　　

　　１種類の豆を異なる器具で抽出しその味の違いに驚く

３　忙しいときのとっておきゴールデン抽出法、

　　大人数にサーブするための事前準備法

　　パーティーやおもてなしに便利な淹れ方を練習

　　角がないやわらかな味わいにいれることも可能

４　　世界に一つオリジナルブレンド作り

　　　お一人２種類のブレンドを作りお持ち帰り

　　　自分が一番好きな味を求めて作る時間は至福！　

　　　理想の味わいと香りを探してみましょう

講義、実習、試飲、　マクロビスイーツ試食付き

コーヒーに合わせるお菓子のコツもお伝えします。

また、嗜好品との上手なつきあい方もレクチャー。

ぶれないからだで豊かな人生を！をモットーに人生を楽しみましょう。

日時

６月２１日　（１０時から１５時半）　　１・２コマ
７月２０日、（１３時３０分～１７時）　３．４コマ

実習用コーヒー豆、宿題用コーヒー豆、マクロビスイーツ、テキスト　全て込み

５００００円（外税）

＊以前の講座で受講していない回を単発で受講をご希望の方はお問い合わせください

コーヒー達人への道

自宅が世界一のカフェになる！　スペシャル講座はこちら

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