白より黒い食べ物が優れる?

こんにちは。

働く女性の夢を叶える食事法の伝道師

上原まり子です。

 

薬膳では白より黒い物が優れる、と考えます。

 

マクロビオティックの観点では、

必ずしもそうではありませんが、

多くの場合に当てはまることでもあります。

 

白より黒い食べ物が優れる?

白いご飯より黒米や玄米。

 

白い小麦より全粒粉、ライ麦。

(白パンより黒パン)

 

白砂糖ならば黒砂糖がベター(おすすめの甘みは他のものですが)

 

など・・・

濃い色のものに栄養価が高いことが多いですね。

 

白米 玄米 黒米

 

白きくらげより黒きくらげ

白ごまより黒ごま

 

など、よりパワフルな物を選ぶという方法はありますね。

 

ただ、白で良いものも沢山ありますから

(かぶ、大根、百合根など・・・)

極端な情報に偏らず、じっくり考えることも大事

ですね。

 

まとめ

白ごまも、料理にはこちらの方が合う、

という場合は私は白ごまを使います。

 

色だけで判断すると極端になってしまうので

あくまで目安の一つに^^

 

元気な一日をお過ごしください。