本物の調味料とは?味を調えるだけではない万能薬

調味料といえば、しょうゆ、みそ、塩・・

 

料理の味を調えるだけではありません。

 

しっかりとした栄養があり、体を調え、強くしてくれるお薬的存在でもあります。

本物の場合。

調味料は体を作り、さらに味もよくする大きな役割があるのです。

本物の見分け方

材料がシンプル  横文字を使わず知っている原料のみ。

味噌なら  大豆、塩、麹 のみでできています。

値段は大手メーカーの手に取りやすい値段のものの2~3倍

原料の質が良い、手間をかけている、時間をかけている証拠です。

余計な薬を使わず作られる

本来調味料を作るのに薬は必要ありません。使われているのは、

安い原料をごまかすため、発酵を促進(早く仕上げる)ため、保存をきかせるため、材料費のカットなどが理由です。

 

本物を選ぶメリット

・自然な製法により出来上がる栄養素が豊富(発酵)

・添加物等体の負担になるものがない

・味がおいしく、少量使うだけでも料理がランクアップする

・味に深み、複雑味があり、何種類も調味料が必要なくなる

・からだが整い、医療費やサプリメント等のお金が不要になる(その分よい調味料を買うことができますね)