マクロビでごちそう・ヴィーガンでおもてなし・ベジタリアンパーティーメニュー

健康・美容が気になる人も心配無用のご馳走が出来る! マクロウタセのVIPコース 2018年

 

健康、美容、環境のため・・・

動物性食品を加えないお料理

(ベジタリアン、マクロビオティック、ヴィーガン・・・)

をもっと楽しみたい!

 

普段のお料理は自分で作っているけれど、

ご馳走、パーティーの時も

もっとそんなメニューがあればいいのになあ・・

 

 

特別な時も食事を選びたい、ベターにしたい!

そう、思いませんか?

 

マクロビ、ベジタリアン仕様で

おもてなし料理が作れるようになる!

マクロウタセのおもてなし料理クラス開講です!

 

マクロウタセ・パーティー料理

*マクロウタセおもてなしレッスン過去の回より

 

 

健康・美容が気になる人も心配無用のご馳走が出来る!

マクロウタセのVIPコース 2018年

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ご馳走の後なぜあんなに疲れるの?

友達と、大切な人とわいわい楽しく食卓を囲む幸せ。

 

楽しいのだけれど、食べた後、どよ〜んと体が重くなり、

胃がもたれたり、肌荒れしたり・・気持ちも沈みがちに。

食べなければよかった・・という罪悪感にかられることも。

 

それはなぜでしょう?

 

とかく、普通のごちそうというと

消化に時間がかかるヘビーな食材や料理が

多く選ばれやすいからです。

 

ステーキ、フライドチキンといったお肉

ビーフシチューのような煮込み、

グラタンなどホワイトソース

チーズをたっぷり使ったものもよく見ますね。

 

豪華なレストランに出かけても

フォアグラや、牛や鳥、

または野生肉(鹿やイノシシなども)

赤ワイン煮、グリル・・・

 

バターやマヨネーズ、ドレッシングなど

コレステロール値が心配なソース類

前菜のムースやスープにも生クリーム・・・

 

味付けは濃くこってりしたもののオンパレード、

喉が渇くのでお酒も進み、

しゅわっとした甘いもの(ジュース類も)が欲しくなったり・・・

 

デザートもケーキやアイスクリーム、

チョコレート、お砂糖乳脂肪たっぷり。

 

イタリアでは人気のティラミスも、

みな「ミッレカロリエ!!(1000Kcal!!)」

とそのヘビーさを恐れながら口にしている女の子達を見かけます。

 

これらのお料理続きでは当然太りますし、

体もすっきりしませんよね。

 

外のごちそう、もっとライトに、

食後も気持ちよくいられるメニューにできないかなあ・・・

それも、おしゃれに。

 

  

外食もいいけれど、
おうちレストランはいかが?

外食でベジタリアン仕様にして

いただくことも出来ますが(お店により)

ちょっと味気無いこともあります。

 

(存在するメニューから動物性を

 ただ抜いただけ、など)

 

お店によっては

動物をいれないメニュー作りに慣れておらず、

どうやってうまみを引き出すのか

料理をまとめるのかが苦手なところもあります。

 

そうすると、ベジタリアンではあるけれど

単調で面白みのない料理になってしまうことも。

 

また、どうしても外だとメニューの種類も限られがち。

 

・・・ならば!

おうちで

おもてなし、パーティー料理を作りませんか?

 

マクロウタセ ワインと料理

*マクロウタセ 過去のおもてなしレッスンより

 

 

自宅でヘルシー料理を作れば
こんなに変わる!

自分でごちそうを作ろうと思えば、

良い事が沢山あります。

 

食材を吟味できる 

オーガニック、産直、新鮮・・安心ですね!

 

◎油を控えられる  

外では油の使用量がとても多いもの。

自宅ならその都度控えめにできますし、

ものによってノンオイルも選択可能。

 

◎献立を全体で考えられる

前菜から食後のデザートまで

テーマをもって作る事もできます。

 

◎調味料を厳選できる

伝統的製法の安心、かつ美味な物を選択できます。

 

◎味付けを調整できる

濃い味ではなく適切な加減を自分に、

いっしょにいる人に合わせ変えられます。

 

また、オリジナリティも出せるので、

創造的な仕事が好きな人には、

メニュー作りから調理、テーブルコーディネートまで

とっても楽しい作業になります!

 

 

健康・美容が気になる人も心配無用のご馳走が出来る! 

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ヘルシーなおもてなし料理、
コツはなに?

自宅でおもてなし料理をヘルシーに作ろうと思ったら、

こんな事に気をつけてみましょう。

 

✓誰が食べるか事前に把握する 

人数、性別、好きなもの苦手なもの、

アレルギー、現在の体調

 

✓お酒は飲む席かどうか決める 

お酒の知識も少しあると

おもてなしの質が全く変わります。

 

✓お酒を出す場合はメニューも合うものを考える

  料理が主役、お酒は伴奏として、が理想。

 バランスよくそしてお互いの良さを引き出すような組み合わせを考えます。

 

✓時間配分に気をつける

準備時間・当日のパーティーの動き等 事前に計算しておくと慌てずにすみます。

 

✓用意のタイミングを考えておく

先に用意出来るもの/当日事前に用意するもの

/ゲストがきてからとりかかるもの を考えておく 

 

✓段取りをしっかり頭に入れておく

 

✓ホスト側も楽しめるようなプランを作る

一人台所にこもりっきりにならないように。

 

✓ゲストが楽しんでくれる構成を考える

 

✓食事のバランス(栄養等)も考える

 

✓思い出に残るような印象的な料理があると尚良い

(サプライズ、新鮮さ,美味しさ)

 

✓季節感を考える

 

マクロウタセおもてなしレッスン

 

などなど・・・難しそう!?

そうですね、おもてなし料理は通常

料理上手でないと・・と思いますよね。

 

でも、

1年かけてじっくり力をつける事が出来ますよ!

 

 

おもてなしも回数、経験。
どれだけ実践したかが上手になる鍵

マクロウタセのVIPクラスは、

マクロウタセで長く料理を学ばれた方向けの

クラスではありますが、

 

動物性食品を使わず

ヘルシーに軽やかに作り上げるメニューに興味がある方

おもてなし上手になりたい方歓迎致します。

 

非会員の方にもお席をご用意しました。

月に1回のレッスン後は、

ぜひご自宅で復習してみてください。

 

ご家族にお友達にふるまう・・

これを積み重ねたら、

1年後はばっちりおもてなし上手に。

 

さらに季節感を出すのが得意に。

コーディネートの簡単なコツもわかるように。

ちょっとしたワイン通に。

(ワインはどなたも楽しみやすく、

 料理との合わせ方、ちょっと珍しく楽しい物の選び方など

 実践的なことをお伝えします)

※講師はワインエキスパートの資格を持ち

 過去にソムリエ派遣会社やフリーでワインの仕事の経験あり

 

そして、毎月外でこってりした

パーティー料理が続いて苦痛だった方も

社交はしながらも、

すっきりした体と心に変身☆できているはず!

 

マクロウタセの

美味しく楽しく食べて豊かな人生を!

というテーマに沿った、

軽やかで上品、素材の味を引き出す

ナチュラルな仕上がりのお料理

お酒とも合う工夫たっぷりの献立を

どうぞ楽しみにいらしてください。

 

ご希望の方は、

マクロウタセ認定VEGANおもてなしアドバイザー資格

が取得できます。

(基本のテーブルコーディネート、

 ワインとのマリアージュの知識、実践・おもてなしのコツなど) 

※受験料5,000円 認定料7,000円

 

 

マクロウタセのVIPコース
2018年 詳細

【期間/開催日時】

2018年4月〜翌年3月まで (全12回)

第4水曜日(例外:7月18日、12月19日)10時〜13時半

 

◆レッスン11回

月1回 10時から13時半 × 11回

◆最終回  

外での会食 (ホテルかレストランのお食事になります)

 

【内容】

動物性食品、白砂糖、化学調味料等を使わない

オーガニックベジタリアン(マクロビオティック)仕様の

おもてなしコース

 

おもてなし料理に合わせるワインの楽しみ方

 

テーブルコーディネート

 

*シンプルで上品なメニュー

*二日酔いしにくい、体が重くなりにくい

*ワインの知識、経験を増やしながら実践的に学ぶ
*ワインと料理のマリアージュを体験する

*月に一度のリラックス、ご褒美タイムに

*家族や大事な人とのイベントで腕を震えるヘルシーなご馳走をマスター

  

【場所】

千葉・海浜幕張サロン

 

【受講料】  

◆マクロウタセ会員様(スタートクラス修了者)

218,000円(外税)

◆非会員様     

238,000円(外税)

 

*レシピ、食材、ワイン、最終回のパーティー代全て込み

 

*お支払について

銀行振り込み又はペイパル・カード払い(一括)

カードの分割払いは可能になります。

(ご自身のお手配をお願いします)

 

**カード払いは手数料3%が別途かかります。

 

 

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マクロウタセのVIPコース 2018年

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