どこよりもおいしいお茶をご家庭で! 三年番茶の淹れ方

こんにちは!

働く女性の夢を叶える食事法の伝道師、

上原まり子です。

 

三年番茶のおいしい

淹れ方をご説明します。

 

三年番茶 土瓶

 

三年番茶のおいしい淹れ方

用意するもの  

三年番茶の葉

ティーバック(細かく砕いたもの)よりも

茎や葉がごろごろ

入ったものがおすすめです。

 

無漂白のお茶袋

(ない場合はあとで茶こしを使用します)

 

土瓶

 

浄水  

 

この4つです。

 

我が家の淹れ方

1.土瓶に浄水をたっぷり入れる

 

2.茶袋にお茶をたっぷり詰める

 水は1~1・5リットル 

 茶葉は目分量ですが大匙3~4

 

3.土瓶の水に茶葉を入れ火にかける

 

4.沸騰したら火を止める

 中火にしてだいたい10分前後で沸騰する 

 (土瓶は高温になるためふきやすいので注意。

  私はふたを途中から少し斜めに浮かします)

 

5.そのまま蒸らす(20分~)

 土瓶は温度が下がりにくいので、

 20~30分置いたものを

 保温ポットに移しています。

 

沸騰してすぐに茶葉を取り除くのは、

味がしっかり出ていないので

「待つ」時間を取ってくださいね。

 

この茶葉を取り除くのを忘れて

半日立ってしまった・・場合も

ご心配なく。

苦いほど出過ぎることもありません。

 

ポイントは、

沸騰した後は土瓶の予熱を使う事

 

土瓶でしかだせない

まあるい味・・・はぜひお試しください。

 

ステンレスのやかんの場合は、

沸騰した後ぐつぐつ10分くらいは

煮出します。

 

余熱のみでは美味しい味が出ません。

ステンレスやかんのお茶よりも

土瓶の方がぐっとマイルド、丸みと甘さが

でることに驚きますよ。

 

まとめ

毎日飲むお茶が

おいしくて  ほっとするもので

体をきれいにしてくれるもの!

だと安心でうれしいですね!